|
Характеристики
Срок поставки 7 дней
|
Описание
Итальянский ресторан: создание и управление", книга, Маргарита Моисеева, 2006 г.160с. По мнению ведущих российских экспертов, заведения итальянской кухни - одно из самых перспективных направлений современного ресторанного рынка. В книге обобщен опыт лучших отечественных ресторанов, работающих в данном сегменте, представлен подробный анализ их деятельности, рассмотрены все аспекты создания и управления. О том, как создать успешный итальянский ресторан в России и грамотно управлять им, мы и поговорим в этой книге.